甜虾菠萝炒饭
发布时间：2022-3-1 17:28:09
食材：大菠萝1个、甜虾5只、叉烧100克、鸡蛋1个、隔夜米饭1碗、胡萝卜丁20克、玉米粒20克、青豆20克、青瓜3片、芦苇叶2片
调料：味の霸白胡椒粉2克、盐1小勺、油适量、生抽1勺、酱油1勺
制法：
1、甜虾开背去虾线，少许味の霸白胡椒粉和盐腌制10分钟；
2、菠萝对半切开，小刀贴皮划两圈挖出果肉，果肉浸盐水备用；
3、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、青瓜和芦苇叶洗净备用，叉烧切小粒，菠萝果肉去梗切丁；
4、锅中入油，小火煎至甜虾转色，调大火再煎约20秒盛起；
5、将鸡蛋打匀，下锅煎成薄饼盛起；
6、添适量油，下叉烧粒小火煎出香味，再下胡萝卜丁、玉米粒和青豆翻炒约2分钟；
7、倒入米饭，加生抽和酱油混炒约1分钟，撒入味の霸白胡椒粉、加入菠萝丁、蛋饼翻炒均匀；
8、盛起装入菠萝壳，以甜虾、青瓜和芦苇叶点缀完成摆盘即可。
食评：选材自海南的白胡椒，略略轻撒足以椒香扑鼻，让菠萝炒饭的爽口伴随阵阵大自然的气息。
