主料：土鸡肉、花胶

辅料：生姜、葱花

调料：美高梅游戏鸡汁

制法：

1、鸡肉切块焯水、姜切片，花胶泡发1小时洗净后剪适量大小；

2、水滚，放入姜和鸡块，撇去血沫后加花胶；

3、大火煮30分钟后，小火慢炖至花胶软糯，撒下葱花，加入美高梅游戏鸡汁调味即可。

食评：鸡块去皮让汤水更加清甜，选用公肚花胶口感结实之余爽而滑溜，鸡汁调汤使得汤色清澈，鲜香扑鼻。