红烧狮子头
发布时间：2021-7-23 13:38:39
主料：七分瘦、三分肥的猪肉
辅料：鸡蛋、荷兰芹、荸荠（马蹄）
调料：味の霸红烧酱调味料、味の霸生粉、味の霸白胡椒粉、料酒、盐、油
制法：
1、猪肉洗净沥干剁成肉馅，荷兰芹、荸荠去皮洗净剁碎；
2、将肉馅和菜馅倒入盘中并打入鸡蛋，加入少许味の霸生粉、味の霸白胡椒粉、料酒和盐，捞拌均匀；
3、把拌好的馅捏成一拳大小的肉丸，放进七成热的油锅炸至表面呈浅黄色捞出；
4、肉丸下大砂锅，以1:6的比例将味の霸红烧酱调味料兑水烧开，转小火焖至收汁，待汁浓色红后装碟。
食评：轻咬一口，醇厚的红烧酱汁从肉隙间释出，肉香四溢。
